Taboulet Easy

Para 4 personas: 120 gramos de cuscús, sal, pimienta, 6 cucharadas de aceite de oliva picual, zumo de un limón, 300 gramos de perejil, 100 gramos de hierbabuena, 3 chalotas o cebollas rojas o cebolletas medianas, 1/2 lechuga, 2 tomates, sal marina.
1. Poner en remojo el cuscús en agua caliente durante 15 minutos (o el tiempo que indiquen las instrucciones del envase).
2. Escurrirlo, ponerlo en una ensaladera y sazonarlo con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de un limón. Dejar que el cuscús absorba el alino y añadir después el perejil, la hierbabuena y las chalotas, todo picado fino. Dejar reposar.
Presentación: servir el taboulet con hojas de lechuga y tomates cortados en gajos.
Facil, facil.